Kartoffelchips selber machen im Ofen

Warum Chips kaufen, wenn man sie gesünder selbst machen kann? Wir zeigen dir den ultimativen Trick für maximale Knusprigkeit bei minimalem Öl-Einsatz.

🥘 Zutaten (4 Portionen)

• 500g festkochende Kartoffeln
• 2 EL Öl (hitzebeständig)
• Salz und edelsüßes Paprikapulver

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hobeln: Hobele die Kartoffeln (ungeschält) in hauchdünne Scheiben (ca. 1 mm). Ein Gemüsehobel ist hierfür das beste Werkzeug.
2. Wässern & Trocknen: Lege die Scheiben für 15 Minuten in kaltes Wasser, um die überschüssige Stärke abzuwaschen. Danach unbedingt zwischen zwei Tüchern kräftig trocken tupfen.
3. Backen: Vermenge sie mit Öl und Gewürzen. Verteile sie einzeln auf dem Blech. Backe sie bei 160°C (Umluft) für etwa 15-20 Minuten bis sie kross sind.

💡 Tipps & Tricks

• 💡 Das Wässern der Scheiben ist der wichtigste Schritt für die Knusprigkeit.
• 💡 Lass die Backofentür einen Spalt offen, damit die Feuchtigkeit abziehen kann.
• 💡 Vermeide es, die Scheiben auf dem Blech zu stapeln (Überlappung).
• 💡 Paprika oder Curry sind tolle alternative Gewürz-Optionen.
• 💡 Salze erst kurz vor dem Verzehr, damit die Chips länger kross bleiben.

✅ Fazit

Selbstgemachte Kartoffelchips sind der Hit bei jedem Fernsehabend. Guten Appetit!

❓ Häufige Fragen (FAQ)