Kartoffel-Spinat-Pfanne mit Knoblauch
Dieses Pfannengericht zeigt, wie einfach gesunde Küche sein kann. Wir zeigen dir, wie Sie krosse Kartoffeln mit zartem Blattspinat so veredeln, dass die Aromen perfekt harmonieren.
⏱ Vorbereitung
10 Min
10 Min
🔥 Garzeit
20 Min
20 Min
⏰ Gesamt
30 Min
30 Min
🥘 Zutaten (4 Portionen)
- 600g Kartoffeln
- 300g Blattspinat (frisch)
- 2 Zehen Knoblauch
- Öl zum Braten
- Salz und eine Prise Muskat
👨🍳 Zubereitung
- Braten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie mundgerechte Stücke. Brate sie in einer Pfanne ca. 15 Minuten röstig an.
- Spinat & Würze: Gib den gepressten Knoblauch und den Spinat hinzu. Lass den Spinat unter Rühren kurz zusammenfallen.
- Finale: Schmecke die Pfanne mit viel Muskat, Salz und schwarzem Pfeffer ab. Sofort heiß servieren.
📊 Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 230 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 34g |
| Eiweiß | 6g |
| Fett | 8g |
💡 Tipps & Tricks
- 💡 Nutze festkochende Kartoffeln für den besten Biss.
- 💡 Muskatnuss ist der allerbeste Freund von Spinat und Kartoffeln.
- 💡 Du kannst ein Spiegelei oben drüber geben für mehr Eiweiß.
- 💡 Achte darauf, den Knoblauch nicht zu dunkel zu braten (bitter!).
- 💡 Ein Klecks saure Sahne oben drauf rundet den Geschmack wunderbar ab.
✅ Fazit
Die Kartoffel-Spinat-Pfanne ist das ideale Gericht für den schnellen Hunger nach Feierabend. Guten Appetit!
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Wie viele Personen macht es satt?
Dieses Rezept ist ideal für 2-3 Personen als vollwertige und vitale Hauptmahlzeit ausgelegt.
Darf es TK-Spinat sein?
Ja, lass ihn aber vorher auftauen und gut abtropfen, damit die Pfanne nicht zu wässrig wird.
Warum Muskat?
Muskatnuss hebt das feine Aroma des Spinats hervor und bindet den Kartoffelgeschmack ideal ein.
Ist das Rezept gesund?
Ja, Spinat liefert wichtiges Eisen und Vitamine, während Kartoffeln lange sättigen.
Welches Öl ist ideal?
Neutrales Rapsöl oder Olivenöl eignen sich bestens für das Braten in der heißen Pfanne.