Kartoffelgratin mit Frischkäse
Frischkäse verleiht dem Gratin eine ganz neue, sanfte Note. Wir zeigen dir, wie Sie die Sauce anrühren und die Kartoffeln darin perfekt saftig backen.
⏱ Vorbereitung
15 Min
15 Min
🔥 Garzeit
40 Min
40 Min
⏰ Gesamt
55 Min
55 Min
🥘 Zutaten (4 Portionen)
- 800g Kartoffeln
- 200g Frischkäse (Kräuter)
- 100ml Milch
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz und Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Vorbereitung: Schäle die Kartoffeln und schneide sie mundgerechte Scheiben. Verrühre Frischkäse und Milch zu einer glatten Creme.
- Schichten: Lege sie in eine Form. Würze die Sauce kräftig und gieße sie gleichmäßig über die Kartoffelschichten.
- Garen: Backe den Auflauf bei 190°C für etwa 40 Minuten. Die Sauce wird dabei cremig-fest und umschließt jede Scheibe.
📊 Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 285 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 31g |
| Eiweiß | 7g |
| Fett | 12g |
💡 Tipps & Tricks
- 💡 Nutze vorwiegend festkochende Kartoffeln für den perfekten Schmelz.
- 💡 Ein wenig Zitronenabrieb in der Sauce peppt die Frische herrlich auf.
- 💡 Du kannst Lachswürfel hinzufügen für ein komplettes Hauptgericht.
- 💡 Achte darauf, die Sauce nicht zu dünn anzurühren.
- 💡 Gute Qualität beim Frischkäse sorgt für ein vollmundiges Aroma.
✅ Fazit
Das Kartoffelgratin mit Frischkäse ist die moderne und leichte Antwort auf den Klassiker. Guten Appetit!
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Wird es durch Frischkäse sauer?
Nein, durch das Backen wird der Frischkäse mild und verbindet sich toll mit der Kartoffelstärke.
Wie viele Personen macht es satt?
Diese Menge reicht ideal für 3 Personen als gesunde und nahrhafte Hauptmahlzeit.
Ist das Rezept vegetarisch?
Ja, dieser sanfte Auflauf ist ein wunderbares fleischloses Gericht für die ganze Familie.
Welches Gewürz passt?
Z Schnittlauch oder Dill passen hervorragend in die Frischkäse-Basis der Sauce.
Welche Sorte ist ideal?
Sorten wie Belana oder Linda sind perfekt für jede Form von Backkartoffeln und Gratins.