Kartoffel-Auflauf mit Blumenkohl
Blumenkohl und Kartoffeln sind das ideale Duo für milde, sättigende Gerichte. Wir zeigen dir, wie Sie den Kohl vorbereiten, damit alles gleichzeitig gar wird.
⏱ Vorbereitung
15 Min
15 Min
🔥 Garzeit
35 Min
35 Min
⏰ Gesamt
50 Min
50 Min
🥘 Zutaten (4 Portionen)
- 600g Kartoffeln
- 1 kleinen Blumenkohl
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Gouda
- Muskat, Salz und Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Putzen: Schäle die Kartoffeln und zerlege den Blumenkohl in kleine Röschen. Beides ca. 5 Minuten in Salzwasser vorkochen.
- Schichten: Lege sie abwechselnd in eine Form. Würze die Sahne kräftig mit Muskat und verteile sie gleichmäßig darüber.
- Backen: Backe alles bei 190°C für ca. 30 Minuten. Mit Käse bestreuen und fertig backen, bis er goldbraun ist.
📊 Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 285 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 26g |
| Eiweiß | 9g |
| Fett | 14g |
💡 Tipps & Tricks
- 💡 Nutze mehligkochende Kartoffeln für die beste Bindung der Sauce.
- 💡 Muskatnuss ist unverzichtbar für Kohlgemüse jeder Art.
- 💡 Ein wenig Paniermehl über dem Käse sorgt für eine extra knusprige Kruste.
- 💡 Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange vorzukochen, damit er nicht labbrig wird.
- 💡 Du kannst Schinkenwürfel hinzufügen für eine herzhaftere Note.
✅ Fazit
Der Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf ist pure Gemütlichkeit aus dem Backofen. Guten Appetit!
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Wie viele Personen macht es satt?
Dieses Rezept reicht für etwa 3 Personen als vollwertige und gesunde Hauptmahlzeit.
Ist das Rezept vegan?
Nein, aber du kannst Sahne und Käse durch rein pflanzliche Alternativen wie Sojacreme ersetzen.
Welches Gemüse passt noch?
Auch Brokkoli oder Karotten harmonieren wunderbar in dieser milden Sahnesaucen-Basis.
Darf es scharf sein?
Ein Hauch weißer Pfeffer sorgt für die nötige Wärme ohne den milden Geschmack zu überdecken.
TK-Blumenkohl möglich?
Ja, lass ihn aber vorher gut abtropfen, damit das Gratin am Ende nicht zu wässrig wird.