hallokartoffel

Kartoffelsorten

VonLea

Entdecke die beliebtesten Kartoffelsorten in Deutschland – von festkochend bis mehlig. Erfahre, welche Sorte sich am besten für Salate, Püree oder Bratkartoffeln eignet und wie du sie richtig verwendest. Mit Bildern, Eigenschaften & Tipps zur Auswahl.

Festkochende Kartoffelsorten

1. Linda

  • Kochtyp: Festkochend

  • Fleischfarbe: Gelb

  • Schale: Feinschalig

  • Form: Länglich oval

  • Besonderheiten: Aromatischer Geschmack, vielseitig einsetzbar, gute Lagerfähigkeit

2. Annabelle

  • Kochtyp: Festkochend

  • Fleischfarbe: Gelb bis sehr gelb

  • Schale: Dünn, gelb

  • Form: Länglich

  • Besonderheiten: Frühkartoffel, feiner Geschmack, ideal für Salate und Bratkartoffeln

3. Sieglinde

  • Kochtyp: Festkochend

  • Fleischfarbe: Gelb

  • Schale: Sehr feinschalig

  • Form: Lang-oval bis oval

  • Besonderheiten: Älteste in Deutschland zugelassene Sorte, beliebt für Pell- und Salzkartoffeln

Vorwiegend festkochende Kartoffelsorten

4. Quarta

  • Kochtyp: Vorwiegend festkochend

  • Fleischfarbe: Zitronengelb

  • Schale: Fein mit roten Augen

  • Form: Rund bis oval

  • Besonderheiten: Würziger Geschmack, vielseitig verwendbar

5. Jelly

  • Kochtyp: Vorwiegend festkochend

  • Fleischfarbe: Gelb

  • Schale: Feinschalig

  • Form: Langoval

  • Besonderheiten: Gute Lagerfähigkeit, intensiver Geschmack

Mehligkochende Kartoffelsorten

6. Adretta

  • Kochtyp: Mehlig

  • Fleischfarbe: Gelb

  • Schale: Gelb

  • Form: Rund oval mit Augen

  • Besonderheiten: Aromatischer Geschmack, ideal für Püree und Suppen

7. Afra

  • Kochtyp: Leicht mehlig

  • Fleischfarbe: Tiefgelb

  • Schale: Gelb

  • Form: Rundoval

  • Besonderheiten: Kräftiger Geschmack, gut für Knödel und Püree geeignet

Bunte und besondere Kartoffelsorten

8. Blauer Schwede

  • Kochtyp: Zwischen mehlig und festkochend

  • Fleischfarbe: Violett, färbt sich beim Kochen blau

  • Schale: Blau-violett

  • Form: Oval

  • Besonderheiten: Intensiver, leicht süßlicher Geschmack, optisch auffällig

9. Rote Emmalie

  • Kochtyp: Vorwiegend festkochend

  • Fleischfarbe: Rosa-rot

  • Schale: Rot

  • Form: Länglich

  • Besonderheiten: Würzig, cremig-schmelzend, behält Farbe beim Kochen

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