Kartoffel-Kichererbsen-Pfanne vegan
Kichererbsen und Kartoffeln sind ein echtes Power-Duo. In dieser Pfanne treffen sie auf orientalische Gewürze und bilden so eine sättigende Grundlage für eine bewusste Ernährung. Ein gesundes Highlight für alle Sinne.
10 Min
20 Min
30 Min
🥘 Zutaten (4 Portionen)
- 600g Kartoffeln
- 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
- 1 Zwiebel
- 1 TL Kurkuma oder Curry
- Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Braten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie mundgerechte Stücke. Brate sie in einer Pfanne ca. 15 Minuten röstig an.
- Vereinen: Gib die abgetropften Kichererbsen und die Zwiebelwürfel hinzu. Bratet alles für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Abschmecken: Schmecke die Pfanne mit Kurkuma, Salz und viel schwarzem Pfeffer ab. Serviere die Pfanne heiß mit frischen Kräutern nach Wahl.
📊 Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 290 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 42g |
| Eiweiß | 9g |
| Fett | 8g |
💡 Tipps & Tricks
- 💡 Nutze festkochende Kartoffeln für den besten Biss.
- 💡 Ein Klecks Sesammus (Tahini) passt hervorragend über das fertige Gericht.
- 💡 Du kannst Spinat unterheben für noch mehr Nährstoffe am Ende.
- 💡 Achte darauf, die Kichererbsen gut abzuwaschen, um den Dosengeschmack zu vermeiden.
- 💡 Ein Spritzer Limette gibt dem herzhaften Curry-Gericht eine tolle Frische.
✅ Fazit
Die vegane Kartoffel-Kichererbsen-Pfanne ist ein wahrer Energielieferant. Guten Appetit!
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Ja, die Kombination aus Kartoffeln und Hülsenfrüchten ist von Natur aus komplett glutenfrei.
Diese Menge reicht ideal für 3 Personen als vollwertige und vitale Hauptmahlzeit aus der Pfanne.
Paprika oder Zucchini harmonieren bestens mit der Kichererbsen-Basis des Gerichts.
Du bist eine exzellente vegane Proteinquelle und geben der Kartoffelpfanne eine tolle Struktur.
Rapsöl oder Kokosöl eignet sich hervorragend für die asiatische Würzung der Pfanne.