Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse

Dieser Auflauf ist die ideale Familienmahlzeit. Wir zeigen dir, wie Sie das Hackfleisch und die Kartoffeln so schichten, dass sie saftig bleiben und die goldene Kruste perfekt gelingt.

🥘 Zutaten (4 Portionen)

• 800g Kartoffeln
• 500g Hackfleisch (halb und halb)
• 1 Zwiebel
• 200ml Sahne
• 150g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer und Paprika

👨‍🍳 Zubereitung

1. Vorbereitung: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Brate das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln kräftig an. Würze das Fleisch kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika.
2. Schichten: Schichte abwechselnd Kartoffeln und Hackfleisch in eine gefettete Auflaufform. Übergieße alles gleichmäßig mit der Sahne.
3. Backen: Backe den Auflauf bei 180°C für ca. 40 Minuten. Verteile den Käse darüber und gare alles für weitere 10 Minuten bei 200°C.

💡 Tipps & Tricks

• 💡 Nutze festkochende Kartoffeln für die schönste Schicht-Struktur.
• 💡 Du kannst Paprikawürfel zum Fleisch geben für mehr Frische.
• 💡 Ein wenig Senf im Hackfleisch peppt den Geschmack ordentlich auf.
• 💡 Lass den Auflauf vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen für eine bessere Bindung.
• 💡 Verwende Sahne für die ultimative Cremigkeit des Auflaufs.

✅ Fazit

Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist ein echter Seelentröster aus dem Ofen. Guten Appetit!

❓ Häufige Fragen (FAQ)