Kartoffelauflauf mit Mozzarella und Tomaten

Italien auf dem Teller – ganz ohne Pasta. Wir zeigen dir, wie Sie mit zarten Kartoffeln, aromatischen Kirschtomaten und feinem Mozzarella einen Auflauf kreieren, der durch seine Sanftheit besticht.

🥘 Zutaten (4 Portionen)

• 800g Kartoffeln
• 250g Kirschtomaten
• 2 Kugeln Mozzarella
• Frisches Basilikum
• Olivenöl, Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schnitt: Schäle die Kartoffeln und schneide sie mundgerechte Scheiben. Halbiere die Kirschtomaten und schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
2. Schichten: Schichte Kartoffeln und Tomaten fächerförmig in eine gefettete Form. Beträufle alles mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer.
3. Garen: Backe den Auflauf bei 200°C für ca. 35 Minuten. Mozzarella in den letzten 10 Minuten drüber geben, bis er goldbraun geschmolzen ist.

💡 Tipps & Tricks

• 💡 Nutze festkochende Kartoffeln für die beste Struktur.
• 💡 Frisches Basilikum erst nach dem Backen hinzufügen, damit es nicht verbrennt.
• 💡 Ein wenig Pesto über dem Mozzarella peppt den Geschmack ordentlich auf.
• 💡 Achte auf gute Qualität beim Olivenöl für das beste Aroma.
• 💡 Serviere den Auflauf direkt heiß aus dem Ofen.

✅ Fazit

Der Kartoffelauflauf mit Mozzarella und Tomaten ist ein Fest für alle Fans der mediterranen Küche. Guten Appetit!

❓ Häufige Fragen (FAQ)