Kartoffelauflauf mit Paprika und Feta
Dieser Auflauf bringt die Farben des Mittelmeers auf den Tisch. Wir zeigen dir, wie Sie Kartoffeln und Paprika so in der Form anordnen, dass sie saftig bleiben und der Fetakäse beim Backen sein volles Aroma entfaltet.
15 Min
40 Min
55 Min
🥘 Zutaten (4 Portionen)
- 800g Kartoffeln
- 2 Paprikaschoten (bunt)
- 200g Fetakäse
- 200ml Sahne
- Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Zuschneiden: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Die Paprika in feine Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
- Schichten: Schichte alles abwechselnd in eine gefettete Auflaufform. Brösele die Hälfte des Fetakäses direkt zwischen die Schichten.
- Überbacken: Übergieße alles mit der Sahne. Backe den Auflauf bei 190°C für etwa 40 Minuten. Brösele den restlichen Feta erst kurz vor Ende darüber.
📊 Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 320 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 31g |
| Eiweiß | 9g |
| Fett | 18g |
💡 Tipps & Tricks
- 💡 Nutze festkochende Kartoffeln für den besten Biss.
- 💡 Ein wenig Knoblauchöl peppt das mediterrane Aroma zusätzlich auf.
- 💡 Achte darauf, die Paprika nicht zu klein zu schneiden, damit sie knackig bleibt.
- 💡 Salze erst zum Schluss, da der Fetakäse bereits sehr salzig ist.
- 💡 Frischer Thymian passt hervorragend als Garnitur.
✅ Fazit
Der Kartoffel-Paprika-Feta-Auflauf ist pure Leichtigkeit aus dem Ofen. Guten Appetit!
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Ja, Hirtenkäse aus Kuhmilch ist milder im Geschmack und schmilzt ebenfalls wunderbar.
Dieses Rezept reicht ideal für 3 Personen als vollwertige und vitale Hauptmahlzeit aus dem Ofen.
Die Stärke der Kartoffeln bindet die Flüssigkeit der Paprika während des Backvorgangs ideal.
Sorten wie Belana oder Linda sind der Gold-Standard für jede Form von Kartoffelauflauf.
Klar, Hähnchenstreifen oder Salami passen ganz hervorragend zu dieser mediterranen Basis.