Kartoffelgratin ohne Sahne – leicht und lecker

Gratin muss nicht immer schwer sein. Wir zeigen dir eine Variante des Klassikers, die ohne Sahne auskommt und durch die natürliche Stärke der Kartoffel trotzdem eine cremige Sauce bildet.

🥘 Zutaten (4 Portionen)

• 800g Kartoffeln
• 300ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zehe Knoblauch
• Frische Kräuter, Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hobeln: Schneide die Kartoffeln in extrem dünne Scheiben. Reibe eine Form mit Knoblauch aus und fette sie leicht mit Öl.
2. Schichten: Schichte die Scheiben flach in die Form. Vermenge die Brühe mit den Kräutern und Gewürzen und gieße sie darüber.
3. Backen: Backe das Gratin bei 200°C für ca. 45 Minuten, bis die Brühe eingezogen ist und die Kartoffeln oben knusprig braun geröstet sind.

💡 Tipps & Tricks

• 💡 Nutze festkochende Kartoffeln für den besten Biss.
• 💡 Die Brühe sollte heiß sein, wenn du sie über die rohen Kartoffeln gießt.
• 💡 Ein wenig Muskat passt auch ohne Sahne hervorragend.
• 💡 Du kannst etwas Hefe-Flocken nutzen für ein käsigeres Aroma (vegan).
• 💡 Achte darauf, die Scheiben so dünn wie möglich zu hobeln.

✅ Fazit

Das leichte Kartoffelgratin ohne Sahne ist die perfekte gesunde Beilage. Guten Appetit!

❓ Häufige Fragen (FAQ)