Vegetarischer Kartoffelauflauf mit Brokkoli

Brokkoli und Kartoffeln harmonieren perfekt. Wir zeigen dir, wie Sie das Gemüse so vorbereiten, dass der Brokkoli seinen Biss behält und gleichzeitig von der Sauce umschlossen ist.

🥘 Zutaten (4 Portionen)

• 800g Kartoffeln
• 500g Brokkoli (frisch)
• 200ml Sahne
• 1 Zehe Knoblauch
• 100g geriebener Hartkäse
• Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Vorbereitung: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Zerlege den Brokkoli in kleine Röschen und wasche sie gründlich ab.
2. Schichten: Schichte alles abwechselnd in eine Form. Übergieße sie mit der Sahne und dem fein gehackten Knoblauch.
3. Backen: Backe den Auflauf bei 190°C für etwa 40 Minuten. Käse oben drüber geben und noch kurz goldbraun gratiniere.

💡 Tipps & Tricks

• 💡 Nutze mehligkochende Kartoffeln für die beste Bindung.
• 💡 Du kannst Mandelblättchen oben drüber streuen für einen extra Crunch.
• 💡 Ein wenig Muskat passt hervorragend zum Brokkoli.
• 💡 Achte darauf, den Brokkoli nicht zu groß zu lassen für das gleichmäßige Garen.
• 💡 Du kannst Schinkenwürfel hinzufügen, wenn es nicht vegetarisch sein muss.

✅ Fazit

Der vegetarische Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist pure Gesundheit aus dem Ofen. Guten Appetit!

❓ Häufige Fragen (FAQ)